E Babbo Natale disse : “Per te nulla…sei a dieta!”

Potrà sembrare eccessiva e paradossale ma questa è, in genere, la percezione di chi seguendo una dieta si avvicina al Natale; questo è il vissuto legato prevalentemente a luoghi comuni che si tramandano da sempre di bocca in bocca. Al di là di una trita aneddotica che potete ritrovare in moltissimi articoli e in qualsivoglia trasmissione culturalculinaria, insieme al dottor Carlo Bertoli, del centro Medico Visconti di Modrone di Milano vorrei provare a fare un sintetico punto della situazione partendo da alcune affermazioni basilari:

1)      Non esistono per definizione alimenti che fanno male (in tal caso parleremmo di tossici o veleni);

2)      Il rapporto con l’alimentazione assume a Natale un’evidente connotazione sociale;

3)      Il periodo natalizio si ripete ogni anno Continua a leggere→