I condimenti costituiti da grassi animali o vegetali sono materie prime da scegliere e dosare sapientemente per evitare che danneggino linea o salute. I grassi animali e gli oli vegetali spremuti a freddo, purché non si ecceda nel loro utilizzo, sono necessari per la salute: forniscono energia, favoriscono l’assorbimento delle vitamine liposolubili (A, D, E e K) e dei carotenoidi, proteggono nervi e cervello, nutrono la cute e la mantengono elastica. È l’eccesso di questi condimenti che può provocare sovrappeso o malattie. Ma i condimenti non sono solo grassi, ce ne sono di scarsamente calorici, o addirittura a zero calorie, che possono dare sapore senza farci accumulare adipe. Seguici e impariamo a conoscerli meglio… Continua a leggere→