Una volta c’era il cioccolato. Ma il cacao non si trovava perché era importato dalle Americhe e c’erano blocchi militari. Durante le guerre  (prima e seconda) si è così pensato di trovare un “succedaneo”, qualcosa che lo potesse ricordare. La scelta è così caduta sulla carruba, pianta mediterranea più alla portata , facendone una sorta di cioccolata. Sappiate che è ancora in vendita sotto la denominazione di “crema alla carruba”, oppure “cioccolato di Modica alla carruba”. È un legume, simile al fagiolo.

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