11 nov
Lo zenzero cura lo stomaco e scioglie i grassi, anche quello addominale
Lo zenzero è una pianta erbacea perenne di cui si utilizzano le radici fresche o essiccate. È originario dell’Asia ed arrivò in Europa all’epoca dei Romani. Contiene olio essenziale, gingerina, zingerone, resine e mucillagini, che conferiscono alla radice le sue proprietà medicinali. Di recente alcuni ricercatori dell’Università hanno messo in evidenza le qualità antiossidanti dello zenzero, oltre che proprietà antitumorali; esso infatti avrebbe una funzione protettiva contro i tumori del colon retto. Inoltre, possiede un effetto termogenico, ossia produce calore e fa bruciare calorie. Ciò lo rende adatto per chi vuol dimagrire, purché usato nell’ambito di una dietra equilibrata. Seguici e scopri come utilizzarlo…
Zenzero e salute
È aromatizzante, aperitivo, digestivo (favorisce soprattutto la digestione di carboidrati e proteine), stimolante, antireumatico; elimina i gas intestinali; migliora la circolazione sanguigna e allevia il mal di denti e il mal di testa. È efficace nell’affaticamento e nelle sindromi da perdita di memoria (usato regolarmente come condimento). Può essere adoperato per favorire la crescita della flora batterica intestinale e contrastare così colite, stitichezza e diarrea.
È utile per contrastare la nausea, in particolare quella dovuta a viaggi (mal d’auto, mal di mare ecc.) e alla gravidanza. Anche i crampi provocati da dolori di stomaco o da dolori muscolari sono alleviati dal consumo regolare di questa spezia.
Come inserirlo nella dieta quotidiana
In cucina si adopera lo zenzero fresco o in polvere per aromatizzare zuppe, pesce, verdure, dolci (biscotti, pan di spezie, pan pepato ecc.). Viene impiegato nella fabbricazione di liquori, sciroppi e birra; nella cucina indiana entra nella composizione del curry. Può essere candito.
Ma per usufruire delle sue proprietà antinausea e dimagranti, basta semplicemente masticare un pezzettino di radice fresca di zenzero all’occorrenza o più volte al di.
Fresco o essiccato?
Sarebbe meglio usare la spezia fresca (è una caratteristica dello zenzero quella di perdere il suo speciale aroma pungente durante il processo di macinazione e col passare del tempo) e conservarla in contenitori sottovuoto in un luogo fresco, buio e asciutto. Ricordiamo però che anche la polvere di radice è efficace come rimedio naturale, anche con meno sapore.
Quanto ne basta?
Dovrebbero bastare 500-2000 mg di radice di zenzero in polvere prima di ogni pasto principale per ottenere ottimi risultati.
Una ricetta: frullato di mela e zenzero
Questo succo abbina le proprietà antiossidanti della mela a quelle toniche e stimolanti dello zenzero. Per prepararlo, centrifuga 4 mele rosse con la buccia e 10 centimetri di zenzero fresco tagliato a fettine. Metti in un bicchiere, aggiungendo miele a piacere e due foglie di menta spezzettata.
La variante
Utilizza sciroppo d’acero al posto del miele e pere in sostituzione delle mele. Oppure, miscelare un centrifugato di mela con una manciata di mirtilli. Con questo drink (adatto soprattutto a chi pratica sport) si fa il pieno di vitamine, liquidi ed energia.
Alimentazione, Bellezza, Dieta e salute, Dimagrire, Intestino, Proprietà dei cibi, Ricette
11 novembre 2010 alle 17:17
Grazie infinte per i vostri consigli sempre molto utili.
16 novembre 2010 alle 14:23
come si deve utilizzare lo zenzero per le qualità benefiche antitumarali e per stipsi o diarrea? c\’è un modo per fare tisane o infusi?
Grazie
Maria Teresa
1 dicembre 2010 alle 00:41
Ciao Maria Teresa, usa lo zenzero fresco, meglio se di produzione biologica. Puoi aggiungerne qualche fettina ai tuoi piatti già pronti, oppure grattugiarlo su insalate, macedonie, cereali. Puoi anche mangiarne un pezzettino al giorno, circa 2 cm di radice possono bastare, o usarlo per infusi da bere 2-3 volte al dì.
Gli esperti di Riza
6 dicembre 2010 alle 17:30
Posso utilizzare lo zenzero anche se soffro di diverticoli?
grazie
Paola
6 dicembre 2010 alle 20:12
Ciao Paola, puoi usare lo zenzero anche in caso di diverticoli. Buona serata
Gli esperti di Riza
15 aprile 2011 alle 17:01
soffro di ipertensione e’ acidita’ di reflusso.posso usare lo zenzero ?
16 aprile 2011 alle 15:08
mi piace moltissimo lo zenzero candito tanto da non riuscire a farne a meno.
ho letto, da qualche parte, che è ottima la pasta condita con radice di zenzero grattuggiata. Come si fa?
21 agosto 2011 alle 11:53
lo zenzero si puo’ usare nel periodo del caldo estivo? visto che riscalda, sono perplessa, grazie!
25 settembre 2011 alle 20:36
dove posso trovare lo zenzero candito ?
12 ottobre 2011 alle 20:52
Casualmente ho acquistato una marmellata arance e zenzero, mi sono incuriosito ed ora lo consumo spesso, molto comodamente nella versione ‘essiccato’ anche perché nono trovo facilmente fresco.
Su internet ho letto di benefici per la esofagite e mi piacerebbe avere conferma da qualcuno, anche per le dosi e modalità di assunzione. Ma vorrei conoscere anche eventuali controindicazioni.
Grazie
5 novembre 2011 alle 07:04
Lo zenzero per le emorroidi può andare bene cosa consiglia di altro ? Grazie un saluto Gianni
14 gennaio 2012 alle 10:28
x favore, mi dite se va consumato con la buccia.grazie!
19 gennaio 2012 alle 17:35
Mi hanno suggerito di sciogliere un pizzico di zenzero in polvere in acqua calda e berlo. Mi dicono che così preso ha delle ottime qualità anti ifiammatorie. Cosa ne pensa?
17 febbraio 2012 alle 22:51
Lo zenzero viene utilizzato in Oriente da millenni, sia per aromatizzare e insaporire i cibi, sia come rimedio medicamentoso per svariati disturbi. In Thailandia vengono applicate compresse e impacchi di radice di zenzero, pestata e mescolata con altre erbe, per gli stati dolorosi e le rigidità muscolari e per traumi, quali strappi e stiramenti, ematomi e contusioni, molto frequenti negli ambienti della MUAY THAI, l’arte della boxe tailandese. Lo zenzero è anche impiegato per i disturbi circolatori e per il suo potere dinamizzante ed energizzante, in tutte le condizioni di debolezza ed esaurimento fisico. Tratto da: http://www.waithai.it/files/pizzichi/pizzico_zenzero.htm
22 febbraio 2012 alle 23:29
siamo un gruppetto con la passione delle escursioni in montagna ,in questi mesi freddi lo stiamo sperimentando come infuso.viene apprezzato da tutti.secondo me riscalda, ma può avere anche un effetto rinfrescante.
26 febbraio 2012 alle 22:37
per rendere più efficace lo zenzero come bruciagrassi, come bisogna utilizzarlo? Quanto si conserva in frigo lo zenzero fresco?
6 marzo 2012 alle 19:31
Una tisana buonissima con lo zenzero: acqua bollente, miele, succo di limone, zenzero fresco grattugiato. Lasciare in infusione 5 minuti, filtrare e versare in tazza. Aiuta la digestione e riscalda.
15 marzo 2012 alle 15:37
Ciao io ho un cancro alla cistifelle come posso usare lo zenzero, ho anche problemi ad andare di corpo? Grazie
20 marzo 2012 alle 14:13
soffro di ipertensione e di reflusso, posso bere l’infuso?
23 marzo 2012 alle 12:31
Grazie infinite per le delucidazioni veramente interessanti
26 marzo 2012 alle 00:28
Non conosco tutte le proprietà di questa radice chi le conosce seriamente può spiegarle? Grazie
13 aprile 2012 alle 23:58
soffro di ipertensione, diabete e reflusso. Posso usare la radice di zenzero? e visto che ha proprietà dimagranti ne avrei proprio bisogno. grazie se vorrete rispondermi. Annamaria
6 maggio 2012 alle 18:33
Scusate ho un po’ di jet lag…la mia domanda e’ : come si conservano le radici fresche? Riciao nicola
10 maggio 2012 alle 22:22
nella mia famiglia lo zenzero fa parte di essa,lo consumiamo giornalmente a prescindere delle sue molteplici porprieta’perche’ ci piace.
Da quando sono venuto a conoscenza dell sue innumerevoli virtu’assicuro che lo mangerei anche se
fosse disgustoso.HO PROVATO A SOTTERRARE UN BULBO,E’ CRESCIUTA UNA PIANTA ALTA CIRCA 50cm,ma il bulbo non e’ cresciuto.SE QUALCUNO PUO’ SUGGERMI IL SISTEMA PER RIPRIDURLO,NE SAREI GRATO
14 maggio 2012 alle 22:33
@Gaspare:devi sotterrare solo l’occhio del bulbo ,ossia devi tagliare quelle protuberanze che hanno una specie di “unghia”e interrarle in luogo umido e ombreggiato,vedrai che quando la pianta sarà cresciuta 70 o più cm il bulbo sarà cresciuto;)
15 maggio 2012 alle 09:37
Per i problemi di cancro caro luca é ottima anche la curcuma impiegata nel condire i cibi