La dieta ideale esiste? Probabilmente no, è più saggio affermare che esiste il mangiare sano. Curiosamente però, di diete ideali ne vengono proposte centinaia; stiamo parlando delle diete dei giornali femminili … “Ecco, ne è uscita un’altra…”. Le diete passano da una rivista all’altra e non esiste vaccino che sia in grado di bloccarle … Ormai si subiscono con rassegnazione, come gli oroscopi: tutti le leggono, ma pochi ci credono veramente. Non a caso gli esperti ne bocciano senza appello almeno il 90%, solo uno sparuto gruppo resiste fra quelle papabili di un’indagine seria: si può dire che per le persone sane non siano più di una dozzina i modelli alimentari che resistono allo scorrere del tempo. Per gli altri regimi alimentari, la vita media va dai 2-3 mesi ai 2-3 anni. La cosa curiosa è che i motivi del superamento di una dieta sono gli stessi per cui quella dieta non dovrebbe essere mai scelta; anzi più che di motivi si dovrebbe parlare di “motivo” perché, come vedremo, ci si riduce a un solo vero, grande problema. Continua a leggere→