Cresce anche in Italia l’interesse per le lunghe fermentazioni fatte in casa. I benefici per la nostra salute sono numerosi. In particolare i Fervida: derivano da fermentazioni lunghe e complesse e, benché molto antichi, sono giunti in Italia soprattutto grazie alla storia di Pa Cheng, una donna thailandese che afferma di essere guarita da una malattia molto grave proprio grazie ai Nam Mai, loro nome originario…
Da fare in casa con pochi e semplici ingredienti- acqua, zucchero e un vegetale- i loro benefici sono oggi avallati anche da ricerche scientifiche. Occorre sicuramente prestare attenzione al processo di fermentazione ma chi li ha provati giura di non potersene più separare. Continua a leggere
Alluce Valgo – Cosa è 
L’essenza di questa antica pratica si esprime nella fusione dell’Hatha Yoga e del Raja Yoga con il Tantra. Questo implica un lavoro integrale sulla struttura psicofisica, in un percorso che si struttura attraverso un’intensa pratica fisica e una consapevolezza degli stati mentali ed emotivi. Il punto di contatto e l’anello di congiunzione tra le tre vie è il respiro, ed è per questo che la pratica dello Yoga Integrale si fonda su una profonda e strutturata educazione alla respirazione consapevole. In una lezione di Yoga Integrale le diverse Asana (posizioni del corpo) non sono mai affrontate come mero esercizio ma diventano un mezzo per accedere a una stabile concentrazione mentale oltre che a una più profonda coscienza di se stessi. Tutto ciò si ottiene attraverso la consapevolezza del respiro. È necessario accorgersi che stiamo respirando e come lo stiamo facendo . Il respiro è un ritmo sempre presente che esprime tante variazioni quante sono le situazioni che viviamo dentro e fuori di noi. Il nostro respiro è l’indicatore più veritiero su come ci sentiamo e su come stiamo vivendo la nostra vita . Lo yoga t’insegna a esserne consapevole e ti insegna delle tecniche per regolare la tua respirazione, questo fa si che la tua energia non si disperda inutilmente, ma al contrario accresca concedendoti un meraviglioso benessere psicofisico. 
Una volta c’era il cioccolato. Ma il cacao non si trovava perché era importato dalle Americhe e c’erano blocchi militari. Durante le guerre (prima e seconda) si è così pensato di trovare un “succedaneo”, qualcosa che lo potesse ricordare. La scelta è così caduta sulla carruba, pianta mediterranea più alla portata , facendone una sorta di cioccolata. Sappiate che è ancora in vendita sotto la denominazione di “crema alla carruba”, oppure “cioccolato di Modica alla carruba”. È un legume, simile al fagiolo.
Nella visita ortottica si esaminano la muscolatura oculare e la visione binoculare (ovvero come “collaborano” i nostri occhi insieme), sia nell’età infantile che in quella adulta.