Quando si pensa alle vongole, la mente corre subito a un piatto di spaghetti fumanti, profumato di mare e d’estate. Eppure, dietro la loro delicata sapidità, queste piccole protagoniste della cucina mediterranea nascondono un profilo nutrizionale sorprendentemente ricco e benefico per la salute. Non sono solo un piacere per il palato: le vongole sono anche un vero concentrato di minerali e micronutrienti essenziali, ideali per rinforzare il corpo, sostenere il metabolismo e dare nuova energia proprio quando il caldo inizia a farci sentire più stanchi e rallentati. Nel panorama degli alimenti funzionali, spesso trascuriamo il potere dei molluschi, dimenticando che la natura marina ci offre veri e propri “superfood” a chilometro zero. Le vongole, in particolare, si distinguono per l’alto contenuto di iodio, ferro, zinco, selenio, vitamina B12 e proteine ad alto valore biologico, con un apporto calorico contenuto e facilmente digeribile. Tutti elementi fondamentali per il benessere del metabolismo, della tiroide, delle ossa e del sistema immunitario. Inserirle nella dieta estiva, oltre ad arricchire i menù con gusto e leggerezza, può diventare una strategia intelligente per nutrire corpo e mente.