Alcuni sostenitori della dieta crudista affermano che il cibo cotto è tossico. Ma è proprio così? Ciò che rende una dieta crudista salutare non è tanto il fatto di evitare il cotto a tutti i costi, quanto altri fattori.
Parlando di dieta crudista, possiamo intendere:
– una dieta composta al 100% da cibi crudi (integri, non processati, ecc.)
– una dieta tendenzialmente crudista, cioè composta prevalentemente da questi cibi
In quest’ultima accezione la dieta crudista si è affermata molto, di recente, anche in Italia. Sempre più persone si interessano e intraprendono una dieta vegana prevalentemente composta da cibi crudi.
Nell’ambito di questo tipo di diete, però, si sente anche dire che il cibo cotto è “tossico”, e viene di conseguenza enfatizzata l’importanza di mangiare esclusivamente cibi crudi. Continua a leggere
L’estate è alle porte, e la domanda sorge spontanea….siamo pronti?
La fame nervosa, è nota come l’eccesso di cibo compulsivo, ed è un disturbo alimentare di, più o meno, recente scoperta.
L’esclusione di alimenti animali e di origine animale dalla dieta è oggi una condizione che si riscontra frequentemente nella popolazione. Secondo i dati dell’indagine Eurispes 2016 in Italia avrebbero fatto la scelta vegetariana circa l’8% della popolazione con un incremento di circa 2 punti percentuale rispetto al precedente 2015. Molti e sempre più diffusi sono i ristoranti vegetariani o che offrono scelte vegetariane. Ma la dieta vegetariana è davvero sana? Ne parliamo insieme alla Prof.ssa Maria Luisa Brandi del Centro Medico Visconti di Modrone che, insieme alla biologa nutrizionista Dott.ssa Barbara Pampaloni, ha fatto accurata ricerca approfondendone i vari aspetti.